Resep Martabak telur ala Chef Junior Akpar Majapahit

Pada kesempatan kali ini Mahasiswa Akpar Majapahit berkesempatan untuk belajar membuat Martabak.

Martabak adalag sejenis makanan khas dari india sejak dahulu hingga sekarang. Di Indonesia ada 2 jenis Martabak . pertama adalah Martabak Telur yang kedua adalah Martabak Manis /Terang Bulan.

Di India Martabak

By : Steven Alston

Bahan Kulit :

                300gr Tepung Protein Tinggi
                Garam secukupnya
                1 Butir telur
                170ml Air
                20gr Mentega

Bahan Isi :
                Bumbu Kare
                Garam
                Gula
                vitsin
                Daging Kambing Cincang halus

Bahan Lain :

5batang Bawang prey cincang
                10telur
                minyak untuk menumis

Cara Membuat :
1. BAHAN KULIT : ayak tepung,lalu aduk dengan Garam hingga rata. Tambahakan air,aduk hingga kalis. Tambahkan mentega aduk lagi. Timbang adonan 60gr,bulatkan. Rendam adonan dengan minyak goreng . istirahatkan adonan selama 30 menit.

2. BAHAN ISI : tumis bumbu kari, sampai harum lalu masukkan Daging kambing. Beri garam,merica,gula,vitsin secukupnya. Masak hingga meresap.

3. lebarkan Adonan,lalu tumis dalam wajan Martabak. Masukkan isi,lalu lipat ujung ujungnya hingga isi tertutup dengan kulit. Balik sesekali. Angkat sajikan.

Selamat Mencoba J

Info Kuliah di Akpar Majapahit

081234506326. PIN BB: 2A6A1F4E.

081233752227. PIN BB: 2A1CE131.

HP: 081286358533. PIN: 2A96E298.