Nuansa Merah Jelang Imlek Di Akpar Majapahit

Nuansa Merah Jelang Imlek Di Akpar Majapahit

Pada hari Imlek, warna merah ini dianggap sebagai warna cerah dan dipercaya membawa keberuntungan serta kebahagiaan. Orang-orang yang mengenakan baju merah di hari Imlek percaya bahwa mereka akan melalui tahun baru ini dengan keberuntungan dan bahagia.

Menjelang perayaan tahun baru Imlek, suasana di dalam kampus Akademi Pariwisata Majapahit yang ada di jl. Jemursari 244 Surabaya ini terlihat meriah. Pernak-pernik aneka hiasan seperti si cantik bunga mei hua, koin emas, patung ikan, lampion yang melambangkan kemakmuran dan dipercaya bisa memancing rejeki, digantung disana-sini. 

Tak kalah meriahnya, nuansa merah imlek tidak hanya diaplikasikan pada interior ruang. Mengingat ketika jelang hari raya Imlek tiba, maka semarak warna merah bertebar dimana-dimana. Mulai dari pakaian, kemasan makanan, pernak-pernik hingga angpao pun tidak bisa dilepaskan dari warna merah.

Pemandangan warna merah juga tampak pada baju yang dikenakan semua orang yang ada di lingkungan kampus, seakan menambah kesan sebagai simbol hoki atau keberuntungan dan kebahagiaan. Jadi itulah alasannya mengapa semarak warna merah bertebaran sebagai warna ciri khas saat perayaan Imlek. Menarik bukan?....*Upi

Kampus Akademi Pariwisata Majapahit

Kampus Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto
E-mail : akparmajapahit@gmail.com

Graha Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya 
Tel. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109
Hp. 081233752227, 081234506326
Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2A6A1F4E
Fax. (031) 8432050
www.majapahit.org / www.matoa.info

Baca Selengkapnya »

Sajikan Citarasa Rendang & Gado-Gado, Akademi Pariwisata Majapahit Raih Juara III Di Kompetisi Hospitour 2015 UPH

Sajikan Citarasa Rendang & Gado-Gado, Akademi Pariwisata Majapahit Raih Juara III

Di Kompetisi Hospitour 2015 UPH

 

Kelezatan masakan tradisional Indonesia disajikan dalam tampilan yang menarik, pasti rasanya dijamin lebih memikat. Dua masakan populer, seperti Rendang dan Gado-Gado telah menginspirasi tiga mahasiswa Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya dalam kompetisi memasak di Universitas Pelita Harapan (UPH) Jakarta yang bertajuk “Hospitour 2015” beberapa waktu lalu.

Sebuah prestasi yang membanggakan raih juara III (tiga) oleh 3 mahasiswa Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya ini patut diikuti. Keikutsertaan A.Villa Ch, Ryan Halim dan Silvy dalam ajang kompetisi memasak ini, mereka ingin menunjukan kepiawaiannya dibidang kuliner. Sesuai dengan temanya “Indonesian Food”, kompetisi memasak membuat sajian appetizer dan main course ini mengusung masakan tradisional Indonesia untuk disajikan semenarik mungkin hanya dengan waktu 90 menit.

Kombinasikan aneka sayuran yang renyah, diberi bumbu kacang bercitarasa yang unik dan daging sapi yang di grill ini memberikan penampilan yang eksotik. Itulah sedikit gambaran sajian appetizer yang diberi nama “Indonesian Mix Vegetable Salad with Gado-Gado Sauce”.

“Sajian ini sengaja memadukan beberapa sayuran, ada daun selada, tauge, tomat dan kentang yang direbus, lalu disiram dengan saus gado-gado. Kombinasi lainnya, ada tahu, telur puyuh dan daging yang dipanggang, agar rasanya lebih istimewa. Pada penyajiannya kami menerapkan Food Gastronomy dengan membuat saus gado-gado yang dibuat seperti foam (busa) dan membuat caviar dari wortel untuk memberi keunikan” ungkap Ryan Halim yang mengaku baru pertama kali ikut kompetisi memasak tingkat nasional ini.

Lain halnya dengan cerita A.Villa Ch akan sajian main course yang diberi nama “Rendang Rolled Delight”. Mendengar nama rendang, sudah pasti terbayang kelezatan daging yang dimasak dengan bumbu dan rempah serta santan dan dimasak dengan waktu yang lama. Untuk memberikan citarasa unik, maka pada penyajian daging rendang dipadu dengan nasi, serta beberapa sayuran seperti, wortel, ketimun, kacang panjang dan daun singkong, lalu digulung hingga padat. Setelah dipotong-potong dan diberi bumbu rendang, sajian ini tertata begitu cantiknya.

Bagi A.Villa Ch, Ryan Halim dan Silvy, mengikuti ajang kompetisi memasak ini bukan sekedar untuk senang-senang. Tetapi, untuk melatih kreatifitas, menambah pengetahuan dan sebagai tolak ukur kemampuan dalam bidang kuliner. Bisa meraih juara III (tiga) adalah pemacu agar lebih kreatif dan inovatif untuk menghasilkan sajian yang lebih istimewa lagi.

Bertambah lagi prestasi membanggakan yang diraih kampus Akpar Majapahit. Bagi yang ingin piawai seperti ketiga mahasiswa ini, Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya bisa jadi pilihan untuk pendidikan dibidang kuliner. *Upi

Kampus Akademi Pariwisata Majapahit

Kampus Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto

E-mail : akparmajapahit@gmail.com

Graha Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya

Tel. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109

Hp. 081233752227, 081234506326

Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2B517ECB ; 2B425821 ; 53B4EFD8

Fax. (031) 8432050

www.majapahit.org / www.matoa.info

Baca Selengkapnya »

Acara Table Manner di Hotel Majapahit Surabaya

Table manner penting untuk dimiliki setiap orang agar bisa bersikap ketika menghadiri jamuan makan formal. Untuk itu, 9 taruna Akademi Angkatan Laut (AAL) Bumimoro Surabaya dan jajarannya serta mahasiswa dari Akpar Majapahit mengikuti jamuan table manner di hotel Majapahit Surabaya. 

 

Acara perjamuan seremonial ini semakin spesial dengan kehadiran Laksamana Pertama (TNI) Deddy Muhibah Pribadi, SH, M.AP selaku Wakil Gubernur AAL dan jajarannya dan dihadiri oleh Presdir Matoa Holding Ir Juwono Saroso serta Chef R Bagus Handoko selaku dosen Perwismaan dan Ilmu Gizi di AAL.

Chef Bagus mengatakan, tujuan dari acara table manner ini adalah untuk memberikan pemahaman tentang apa, bagaimana, dan berbagai hal yang perlu diketahui tentang table manner. Sebab, setiap budaya memiliki tata cara makan tersendiri dan hal ini penting untuk kita ketahui. Oleh karena itu, belajar table manner artinya kita juga harus belajar tentang aturan dan budaya dari negara lain.

Dipandu oleh trainer dari Hotel Majapahit, semua jajaran dari AAL dan Akpar Majapahit  diperkenalkan pada sejarah heritage hotel majapahit tersebut serta tentunya belajar tentang bagaimana kita harus bersikap, terutama pada acara jamuan makan Internasional.

Dengan media bantuan video, trainer menerangkan tentang etiket perjamuan yang berisi tentang posisi duduk yang benar, cara menyantap roti, cara menyantap hidangan, cara menggunakan napkin, serta cara menggunakan alat makan.

Setelah penjelasan materi, acara ini dilanjutkan dengan praktik table manner, lengkap dengan peralatan dan hidangannya dengan menggunakan American Style. Mereka menikmati hidangan dari appetizer berupa Soft Roll Bread, Pumpkin Soup, Caesar Salad, Chicken Breasts Grill untuk main course, ditutup dengan cream caramel pudding sebagai dessert-nya. Cukup menarik dan Anda ingin belajar seperti mereka ?.. *Upi

Kampus Akademi Pariwisata Majapahit

Kampus Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto

E-mail : akparmajapahit@gmail.com

Graha Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya

Tel. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109

Hp. 081233752227, 081234506326

Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2B517ECB ; 2B425821 ; 53B4EFD8

Fax. (031) 8432050

www.majapahit.org / www.matoa.info

Baca Selengkapnya »

Dari Acara Kompetisi Memasak “Food & Bazaar Festival” Team Akademi Pariwisata Majapahit Raih Juara 1 & 3

Dimana letak kelezatan olahan sepotong daging ? Paduan daging yang lembut dan saus yang lezat, disajikan dalam tampilan yang menarik, pasti rasanya dijamin lebih memikat. Itulah yang disuguhkan oleh Chef Budiono dan Chef Adeline Daniel dalam kompetisi memasak di Landmarc mall Surabaya yang bertajuk “Food & Bazaar Festival” beberapa waktu lalu.

Sebuah prestasi yang membanggakan raih juara 1 (satu) dan 3 (tiga) oleh para chef muda Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya ini patut diikuti. Dalam ajang kompetisi memasak ini, mereka menunjukan kepiawaiannya dibidang kuliner mengolah daging sapi hingga menjadi sajian yang enak dan menarik hanya dengan waktu 90 menit.

Kombinasikan aneka sayuran yang renyah, diberi bumbu yang sederhana dan menjaga saat memasak agar tidak terlalu matang untuk memberikan penampilan yang eksotik, itulah sedikit gambaran sajian dari Chef Adeline Daniel yang meraih juara 3 (tiga) yang diberi nama “Beef Steak with Winter Vegetables”.

“Untuk daging sapi agar rasanya lebih istimewa paling gampang diolah menjadi steak, lalu dikombinasi sayuran ada bunga kol, kapri, wortel dan kentang yang di saute (tumis), lalu disiram dengan saus demiglace untuk memberi kelezatan dagingnya. Bagi saya kompetisi memasak ini yang penting jangan takut main campur bahan dan bumbu, justru disitu letak daya tariknya” ungkap Chef yang akrab disapa Della dan mengaku baru pertama kali ikut kompetisi memasak seperti ini.

Lain halnya dengan cerita chef Budi akan sajiannya bernama “Grilled Beef with Brandy & Beans Sauce” yang meraih juara 1 (satu). Menerapkan ilmu Western Food Gastronomy, Chef Budi memadukan olahan daging sapi yang di grilled (panggang) dengan saus kacang merah yang dibuat seperti foam (busa) dan juga aneka sayuran (bunga kol, wortel dan asparagus) tertata cantik sebagai pelengkapnya. Wah, hasil penyajiannya menarik dan eksotik, lho !

Bagi chef Budi, mengikuti ajang kompetisi memasak ini bukan sekedar untuk senang-senang. Tetapi, untuk melatih mental dan sebagai tolak ukur kemampuannya dalam bidang kuliner. Bisa meraih juara 1 (satu) adalah pemacu agar lebih kreatif dan inovatif untuk menghasilkan sajian yang lebih istimewa lagi.

Bertambah lagi prestasi membanggakan yang diraih kampus Akpar Majapahit. Bagi yang ingin piawai seperti para chef ini, Akademi Pariwisata Majapahit Surabaya bisa jadi pilihan untuk pendidikan dibidang kuliner. *Upi

Kampus Akademi Pariwisata Majapahit

Kampus Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto

E-mail : akparmajapahit@gmail.com

Graha Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya

Tel. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109

Hp. 081233752227, 081234506326

Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2B517ECB ; 2B425821 ; 53B4EFD8

Fax. (031) 8432050

www.majapahit.org / www.matoa.info

Baca Selengkapnya »

Singapore Educational Tour 2015 - Majapahit Toursim Academy

Keanggunan gedung-gedung berarsitek mewah dan keindahan tempat wisata, menjadikan Singapore sebagai negara berukuran kecil bila dibandingkan dengan Indonesia ini memiliki pesona yang menarik yang sayang untuk dilewatkan.Mana saja tempat wisata menarik di Singapore yang sempat dikunjungi mahasiswa Akpar Majapahit ini ?

Sebanyak 20 mahasiswa jurusan Perhotelan dan Pariwisata Akpar Majapahit didampingi Ari Purwantoro, S.St.Par., dosen Akpar Majapahit bertandang ke Singapura selama tiga hari dua malam ini bertujuan untuk mengenalkan kebudayaan Negara lain dan tempat wisata unggulan yang ada di Singapore kepada mahasiswa.

Orientasi kegiatan ini merupakan salah satu agenda yang wajib diikuti oleh setiap mahasiswa Akpar Majapahit semester enam sebagai salah satu tugas akhir (TA) yang nantinya dibuat laporan tertulis kegiatan rekreasi edukasi tersebut.

Di mata Reza Liem, mahasiswa D3 Perhotelan dan Pariwisata Akpar Majapahit, educational tour ke mancanegara ini sesuatu yang amazing. Selama di Singapore, ia melihat sendiri bagaimana keramahan orang Singapore terhadap wisatawan yang datang. Selain itu, dia juga salut terhadap cara pihak Singapore mengemas tempat-tempat wisata sehingga memikat para turis untuk betah berlama-lama menikmati keindahan dan keragaman budaya masyarakat Singapore yang pluralisme, ada Melayu, China, India bahkan Arab.

Dari sisi kulinernya, ia mengaku senang karena bisa meng-eksplore semua makanan yang disajikan dan rata-rata rasanya enak hingga makanan ekstrem (extreme food). Tak hanya itu keramahan para penjual disini, selain menjual makanan juga menyuguhkan aksi yang unik sebagai bentuk entertaiment seperti saat membeli Ice Cream Turki, atraksi tangannya begitu luwes menari-nari dalam pelayanannya.

Reza Liem pun menuturkan, beberapa tempat wisata Singapore yang terkenal bagi wisatawan dan paling ramai dikunjungi yang membuat dirinya sangat berkesan sambil berfoto-foto, yakni:

Merlion Park, sebuah patung dengan kepala singa dan berbadan ikan yang sudah menjadi maskot Singapore. Taman Merlion Park buka 24 jam setiap hari dan tidak dipungut biaya bagi siapapun yang ingin berkunjung dan berfoto-foto. Merlion Park ini letaknya di depan Singapore River, sebuah sungai yang mengalir ditengah kota.

Universal Studios, taman wahana permainan yang paling terkenal seperti Dufan di Jakarta. Apabila anda ingin hemat, cukup berfoto di depan bola dunia Universal Studios saja. Apabila anda ingin masuk dan bermain di Universal Studios, datanglah pada pagi hari karena antrian permainan di Universal Studios bisa sangat panjang, kecuali anda mempunyai tiket prioritas sehingga anda tidak perlu mengantri panjang, namun tentu saja harga tiket ini lebih mahal dari tiket biasa.

Singapore Flyer, tempat wisata sejenis Bianglala di Dufan namun dengan ukurang yang sangat besar, bahkan merupakan yang paling besar di dunia.

Gardens by The Bay, sebuah taman unik yang mempunyai banyak pohon dan tumbuhan hijau. Di sini anda dapat menemukan beberapa pohon buatan raksasa. Pohon-pohon buatan ini terbuat dari baja dan berfungsi untuk menampung air hujan dan juga menampung energi matahari. 

Orchard Road (Jalan Orchard), nama sebuah jalan di Singapura yang sangat terkenal dengan wisata belanja mewah. Selain dipenuhi pusat belanja, Orchard Road juga dipenuhi restoran, spa, dan lain-lain. Untuk berkunjung ke Orchard Road tentu saja gratis apabila hanya melihat-lihat saja

Sentosa Island, sebuah tempat wisata di Singapura yang lengkap, namun tidak menyatu dengan pulau utama Singapura, melainkan berada di pulau yang terpisah. Yang bisa anda temukan di Sentosa Island adalah pantai, hotel, spa, restoran, tempat belanja, tempat bermain golf, berbagai macam atraksi hiburan, kasino, dan lain-lain.

Nah, untuk yang menyukai wisata belanja sambil kuliner dikota Singapore, jangan lewatkan tempat ini, Bugis Street, Chinatown, Little India ataupun Arab Street. Dimasing-masing tempat ini akan banyak anda temukan  perpaduan menarik antara wisata kuliner, belanja, budaya, dan juga sejarah.

Dari sekian tempat wisata yang dikunjungi, Reza Liem mengaku sangat terkesan dengan pemandangan kota Singapore yang keren dan akses jalan menuju tempat wisata rata-rata mulus dan bersih. Ini patut ditiru oleh pemangku kepentingan dalam industri pariwisata yang ada di Indonesia dan Surabaya pada khususnya. Anda ingin bisa menikmati seperti mereka, Akademi Pariwisata Majapahit tempat pendidikan yang bisa jadi pilihan. *Upi

Kampus Akademi Pariwisata Majapahit

Kampus Mojokerto | Jl. Raya Jabon KM 07, Mojokerto

E-mail : akparmajapahit@gmail.com

Graha Tristar | Jl. Raya Jemursari 244, Surabaya 

Tel. (031) 8480821-22. 8433224-25. 8410109

Hp. 081233752227, 081234506326

Blackberry PIN : 2A1CE131 ; 2A6A1F4E

Fax. (031) 8432050

www.majapahit.org / www.matoa.info

Baca Selengkapnya »